•  Transport gratuit la comenzile de peste 499 lei  

A venit sezonul grătarelor. Ești pregătit?

23 mai 2024 de
Oprea Renat

Ce zi frumoasă pentru a sta în grădină! Ce planuri ai? Ai grijă de plante, faci un grătar sau doar te relaxezi?

Sunt atât de multe lucruri de făcut în această perioadă în grădină!

Putem planta flori, legume sau ierburi aromatice, după preferințe. Putem să ne bucurăm de momente de liniște departe de agitația orașului. Sau poate vrei să petreci timpul cu prietenii la un grătar?

Fără îndoială că cei care au o mică grădină a lor sunt privilegiați. Pot face atât de multe lucruri în acest spațiu exterior! 

Dacă ai timp și posibilități, nu strică să investești în spațiul exterior. Știți cum se spune să ”faci rai din ce ai”. Vorba asta se potrivește foarte bine unei mici grădini exterioare pe care poți să  amenajezi cum vrei.

Noi, după cum bine știți ne ocupăm de lumini, atât de interior, cât și pentru exterior. Și pentru că orice grădină are nevoie de o iluminare adecvată, ținem să vă recomandăm din start ghirlandele luminoase - perfecte pentru a crea o atmosferă caldă, relaxantă, ba chiar romantică în grădina ta.

Recomandarea Logic Light: Ghirlanda luminoasa exterior, 10 becuri tip felinar incluse

La noi în ofertă puteți găsi ghirlande cu alimentare solare.

De exemplu, Ghirlanda Solara Soleil Sarma, 5.4M 10becuri.

Dar, pentru că subiectul nostru de astăzi este unul legat de grătare și de petrecerea timpului în aer liber, în propria grădină, venim spre voi cu câteva idei utile în acest sens.

Cum te pregătești pentru grătar în propria ta grădină?

1. Ai nevoie de echipament

Asigură-te că ai tot echipamentul necesar pentru grătar, cum ar fi grătarul în sine, cărbunii sau gazul, ustensilele de gătit, plita pentru prepararea altor alimente și mănușile de protecție.

2. Trebuie să te hotărăști ce pui pe grătar și să ai la îndemână respectivele alimente

Gândește-te la ce fel de mâncare vrei să pregătești și cumpără ingredientele necesare. Poți opta pentru carne (de exemplu, friptură, cârnați, burgeri), legume pentru grătar, pâine sau alte aperitive.

3. Pregătirea mâncărurilor înainte de gătire

Dacă dorești să marinezi sau să condimentezi carnea înainte de a o găti, pregătește aceste ingrediente cu câteva ore înainte sau chiar înainte de a începe grătarul.

4. Curățarea grătarului

Înainte de a-l folosi, grătarul trebuie să fie curat și gata pentru gătit. Dacă este murdar, poți folosi o perie de sârmă sau alte instrumente de curățare specializate pentru a înlătura reziduurile de la grătarul anterior. Cei mai pricepuți într-ale grătarelor folosesc și o bucățică de slănină cu care ”șterg” giratarul.

5 Aprinderea focului

Dacă folosești o combinație de lemn cu cărbuni, trebuie să începi prin a aprinde lemnele. Acestea nu trebuie să ardă de tot, ci să fie cumva în a doua parte a arderii, înainte de a adăuga cărbunele. Acum e momentul să așteptăm astfel încât cărbunele să ajungă  la temperatura potrivită pentru gătit, mai precis să fie incandescenți.

6. Gătitul propriu-zis

Odată ce grătarul s-a încins, începi să pui carnea pe grătar. Se începe cu carnea care trebuie să se coacă mai mult (ca de exemplu cea de porc sau copanele de pui dacă le folosim întregi) și se termină cu cărnurile care se fac mai repede și sunt mai sensibile la foc (piept de pui, legume). Asigură-te că ai grijă la timpul de gătire al fiecărui aliment pentru a obține rezultate delicioase.

7. Servirea grătarului

Atât realizarea grătarului propriu-zis, cât și servirea acestuia sunt niște ritualuri care îi încântă pe mulți. Petrecerea timpului împreună cu familia și prietenii contează de asemenea și ea destul de mult.

Odată ce mâncarea este gata, aranjeaz-o pe farfurii și servește-o cu garnituri și sosuri, dacă este cazul. Asigură-te că toată lumea are tot ce trebuie pentru a se bucura de un grătar delicios.

8. Curățarea

După ce te-ai bucurat de mâncare, asigură-te că stingi focul și cureți grătarul și zona din jur pentru a evita riscul de incendiu și pentru a menține curățenia în grădină.

Greșeli de evitat când faci un grătar

Preparate la grătar sunt delicioase. Dar nu toate! Da, e adevărat, unora nu prea le reușește grătarul. De ce? Exact asta vrem noi să vedem în rândurile care urmează. Care sunt greșelile comune pe care le poți face.

Folosirea unui grătar murdar: Este important să cureți grătarul înainte de fiecare utilizare. Reziduurile de la grătarul anterior ar putea afecta gustul alimentelor și pot chiar provoca incendii neașteptate. Asigură-te că grătarul este curat și gata pentru gătit.

Nu preîncălzi grătarul: Preîncălzirea grătarului este esențială pentru a obține rezultate bune. Lasă cărbunii să ardă timp de aproximativ 15-30 de minute înainte de a începe să gătești. Acest lucru va asigura că grătarul este la temperatura potrivită pentru gătit și va reduce riscul de lipire a alimentelor de grătar.

Manipularea excesivă a alimentelor: Odată ce ai pus alimentele pe grătar, încearcă să le lași să se gătească fără să le miști prea des. Manipularea excesivă poate duce la pierderea sucurilor naturale din alimente și poate face ca acestea să se usuce sau să se frigă inegal.

Înecarea cărbunilor în lichid de aprindere: Dacă folosești lichid de aprindere pentru a aprinde cărbunii, asigură-te că nu folosești prea mult. Înecarea cărbunilor în lichid poate duce la un gust neplăcut al alimentelor și la fum dens. Folosește lichidul de aprindere cu moderație și lasă-l să se evapore complet înainte de a începe să gătești.

Nu verificați temperatura alimentelor: Este important să verifici temperatura alimentelor pentru a te asigura că sunt gătite corespunzător și în siguranță pentru consum. Folosește un termometru pentru alimente pentru a verifica temperatura internă a cărnii și a altor alimente.

Nu acoperiți grătarul când gătești alimente grase: Dacă gătești alimente care pot produce flăcări sau fum dens, este recomandat să acoperiți grătarul cu un capac sau folie de aluminiu pentru a controla flăcările și pentru a reduce fumul.

Neglijarea siguranței: Asigură-te că respecți întotdeauna regulile de siguranță atunci când faci grătar. Evită să folosești lichide inflamabile pentru aprinderea cărbunilor, asigură-te că grătarul este amplasat într-o zonă bine ventilată și departe de obiecte inflamabile, și nu lăsa niciodată grătarul nesupravegheat în timpul gătitului.

Tipuri de carne pentru grătar

Există o varietate largă de carne pe care o poți găti la grătar, iar alegerea depinde în mare măsură de preferințele tale și de gusturile celor pentru care gătești.

Iată o listă cu cele mai populare tipuri de carne pentru grătar:

Friptură de vită: Friptura de vită este un clasic al grătarului, oferind o textură suculentă și o aromă bogată. Poți opta pentru bucăți precum biftec, rosbif sau antricot.

Friptură de porc: Carnea de porc este, de asemenea, foarte potrivită pentru grătar. Cotletul de porc, coastele sau ceafa de porc sunt doar câteva opțiuni delicioase.

Pui: Carnea de pui este o alegere populară și versatilă pentru grătar. Poți găti piept de pui, pulpe, aripi sau chiar pui întregi ori jumătăți.

Curcan: Dacă îți dorești ceva mai puțin obișnuit, poți încerca carne de curcan la grătar. Este o opțiune sănătoasă și gustoasă, perfectă pentru varietate. Cea mai bună bucată este pieptul de curcan la grătar.

Pește și fructe de mare: Peștele și fructele de mare pot fi, de asemenea, gătite la grătar pentru o alternativă mai ușoară și mai sănătoasă. Somonul, creveții, calamarii și alte tipuri de pește și fructe de mare se pot găti minunat pe grătar.

Legume la grătar

Grătarul nu este rezervat doar cărnii - legumele la grătar pot fi și ele delicioase.

Iată ce putem să folosim pe grătar:

Ardeii - (capia, gogoșar, gras sau chiar iute), sunt minunați la grătar în orice combinație. Trebuie copți uniform și aruncați la final într-o oală cu apă pentru a fi mai ușor de decojit ulterior. Alții nu folosesc apa, ci pun puțină sare pe ardei și îi lasă într-o oală acoperită preț de câteva minute.

Ciupercile - la grătar sunt deosebit de gustoase, suculente și cu aromă de cărbune. După gustul meu, cele mai bune la grătar sunt ciupercile mai mari și ușor deshidratate (cu gust intens). Trebuie însă să aveți grijă pentru că se pot usca cam tare dacă nu sunteți atenți.

Dovleceii sunt și ei delicioși la grătar. Puteți să-i tăiați în felii pe lung sau pe lat. Nu-i tăiați prea subțiri, că nu rămân mare lucru de ei după preparare.

Vinetele - sunt foarte bune pe grătar. Au textură fragedă și gust bogat. Dacă le adaugi ulterior și un mujdei de usturoi verde, lucrurile se duc către alt nivel.

Roșiile pe grătar sunt minunate pentru diverse sosuri, dar și pentru saramura de pește.

Ceapa capătă pe grătar o dulceață incredibilă, dulce și caramelizată.

Sparanghelul este și el foarte potrivit la grătar. Dacă prinde o ușoară aromă de afumat, poate fi delicios. Are o textură fermă și crocantă, deci nu-l lăsați prea mult pe grătar.

Cartofii pot fi și ei copți pe grătar. Trebuie un pic de atenție și îndemânare, dar rezultatul poate fi de-a dreptul apetisant, mai ales dacă folosești cartofi dulci.

Ce mai lipsește? O muzică bună, prieteni calzi și atmosfera este asigurată.

Până la urmă grătarul este mai mult sau mai puțin despre gătit. El este o experiență culturală, socială și abia apoi culinară care aduce oamenii împreună în jurul focului și a aromelor îmbietoare.